В буддизме первая заповедь14, гласящая "не убий", или "не причиняй вреда ничему живому" (фу-сессё на японском, ахимса на санскрите), имеет скорее религиозное, нежели моральное или метафизическое происхождение.

Вполне очевидно, что буддисты вкладывают несколько иной смысл в первую заповедь, нежели тот, что христиане и евреи вкладывают в призыв “не убий” Десяти Заповедей Моисеевых. В отличие от иудо-христианских религий, буддизм не ставит человека на вершину пирамиды мироздания.

Главные принципы вегетарианства.
Мы хотим пригласить вас в экскурсию в иную культуру, которая на первый взгляд может показаться чужой и далекой, но если вы все же рискнете отправиться в путешествие, то поймете, что при всей внешней экзотичности эта культура основана на ценностях и понятиях близких сердцу каждого человека, таких, как любовь, милосердие, сострадание.

Я никого не ем.
Жизнь любого существа священна и неоправданное убийство является грубым нарушением законов Природы. Все растения и животные при выборе пищи следуют только своему инстинкту, но человек с его развитым сознанием при выборе пищи должен руководствоваться высшими принципами.

«Мода» на вегетарианство началась относительно недавно. Относительно его исторического возраста, конечно, исчисляющегося тысячелетиями. Она захлестнула мир в «психоделические шестидесятые», когда дети цветов, больше известные как хиппи, возвели вегетарианство в культ мировосприятия.
Время хиппи ушло, но вегетарианство как стиль жизни осталось. Более того, сейчас вегетарианское движение становится все более широким и актуальным, особенно в условиях ухудшающегося экологического состояния планеты.

Сегодня нам приходится много слышать о разнообразных кулинарных традициях. Среди них есть как экзотические, так и общеизвестные, доступные. Каждая кухня так или иначе претендует на то, чтобы сделать человека сильнее и красивее, стремится сохранить и приумножить богатство духовного и физического здоровья. Одной из таких кулинарных традиций является ведическая кухня, относящаяся к когорте вегетарианских систем питания. В этой статье: правила и древняя философия вегетарианства, конституциии тела в соответствии с Аюрведой, несколько рецептов индийской кухни и описание несольких известнейших специй!

Все, что существует во Вселенной, делится на 3 качества: что-то находится в благости, что-то в страсти, а что-то в невежестве.

"Я никогда не стану есть никого из тех, кого знаю лично. Для меня съесть морского окуня всё равно, что съесть кокер спаниеля. Рыбы настолько добродушны, настолько любопытны. Вы знаете, рыбы чувствительны, они имеют индивидуальность, они страдают, когда ранены".
Это слова одного из ведущих морских биологов, известного океанографа Сильвии Ирл (Sylvia Earle).

Остановимся здесь на чисто практических, так сказать, "светских" доводах в пользу вегетарианства. Обсудим сначала так называемый "миф о белках". Речь вот о чем. Одна из основных причин, по которым большинство людей сторонится вегетарианства - боязнь вызвать в организме дефицит белков. "Как можно получить все необходимые качественные белки, питаясь исключительно растительными и молочными продуктами?" - вопрошают такие люди.

Письмо П. И. Бирюкову.
1891 г. Сентября 6 или 7. Я. Я.

      Дорогой Павел Иванович, письмо это еще, верно, застанет вас у Ч[ертковых]. - В предисловии к Еванг[елию] написано: имеет много недостатков, надо: "в ней много недостатков". А в ст[атье] "Перв[ая] Ступень", там, где говорится о барыне, к[оторая] будет есть бифстек, надо вместо того, что там есть, написать так:
     

Десятого марта 1908 г.  Лев Толстой отвечал на вопрос редакции американскогожурнала Good Health:  "Прекратил питание мясом около 25 лет тому назад,  не чувствовал никакого ослабления при прекращении мясного питания и никогда нечувствовал  ни  малейшего  лишения,  ни желания есть мясное.  Чувствую себясравнительно с людьми (средним человеком) моего возраста  более  сильным  издоровым... Думаю  же,  что  неупотребление  мяса полезно для здоровья или,скорее,  употребление мяса вредно, потому что такое питание безнравственно;все  же,  что  безнравственно,  всегда  вредно  как  для  души,  так  и для тела".

Толстой писал: “Мое питание состоит главным образом из горячей овсяной каши, которую я ем два раза в день с пшеничным хлебом, кроме того за обедом я ем щи или картофельный суп, гречневую кашу или картофель варенный или жаренный на подсолнечном или горчичном масле, и компот из чернослива и яблок. Обед, который я съедаю вместе с семьей, может быть заменен, как я это пробовал делать одной овсяной кашей, которая составляет мою основную пищу. Здоровье мое не только не пострадало, но значительно улучшилось с тех пор, как я отказался от молока, масла и яиц, а также сахара, чая, и кофе”

"Любовь не только к одному человечеству, но и ко всему живому... вот высшее проявление этого благородного атрибута нравственно развитого человека - гуманности." /А.Н.Бекетов/

Великие вегетарианцы: Будда Иисус Христос; пророк Магомед; Далай Лама; Пифагор; Платон; Сократ; Плутарх; Эмпедокл; Эпикур; Иоанн Златоуст; Заратустра; Аристотель; Гораций; Овидий; Сенека; Бэкон; Альберт Эйнштейн; Леонардо да Винчи; Исаак Ньютон; Г.Уэльс; Чарльз Дарвин; Жан-Жак Руссо; Вольтер; Адам Смит; Монтень; Байрон; Шиллер; Джордж Бернард Шоу; Бхактиведанта Свами; Альберт Швейцер; Перси Бисше Шелли; Ламартин; Илья Репин; Бекетов; Струве; Лев Толстой; Бенджамин Франклин; Вольтер; Ж. Руссо.

В день по яблоку съедать - век болезней не видать. Ну, может быть, вместе с салатом, порцией фасоли, ячменя, супа из водорослей и соевого творога тофу. Лучше все это есть сырым или приготовленным при низкой температуре. Полезная и диетическая еда, если верить тому, что вес увеличивается пропорционально потреблению мяса, как утверждает новейшая английская диета.

На основании ряда проведенных исследований эксперты пришли к выводу, что вегетарианство совсем не вредит здоровью и развитию детей. Особое внимание необходимо обратить на то, чтобы беременная женщина, а также ребенок получал необходимое количество минералов (кальция, железа и цинка). Вегетарианская диета содержит достаточное количество необходимых витаминов, исключение лишь составляет витамин В12, который содержится в продуктах животного происхождения. В связи с этим, женщинам в период беременности и лактации (когда потребность в данном витамине особенно велика), необходимо принимать дополнительно витамин В12 либо соевое молоко, обогащенное этим витамином.